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| Picles - cmo torná-los menos ácidos |
| Passa-os por água fria corrente e enxugua depois muito bem. Verás que terão um sabor menos ácido. |
| Espadarte |
| O espadarte é um peixe de grande porte (mede 2 a 5 metros e pesa entre 100 e 500 quilos), característico dos mares quentes, cujo o nome deriva do seu formato semelhante a um sabre. |