Ingredientes (Para 4 Pessoas):

4 xícaras de chá de arroz cozido
3 ovos batidos
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara chá de queijo parmesão ralado
1/2 xícara chá de leite
Sal, pimenta e noz moscada á gosto
30 almôndegas de carne moída
150 gr de mozzarela fatiada
100 gr de presunto di parma fatiado
Molho de tomate

Preparação:

Coloque numa forma de pudim untada com manteiga e guarnecida por farinha de rosca, uma parte do arroz, um pouco de molho de tomates, algumas almôndegas, mozzarela, outra camada de arroz, molho de tomates, almôndegas, mozzarela. Cubra com o restante do arroz, aperte bem e leve ao forno para gratinar. Desenforme e decore com presunto de parma, molho, queijo ralado e as almôndegas que restarem.
Ob: o arroz deve ser misturado com os ovos, farinha de trigo, 3/4 de xícara de queijo ralado, leite, sal, pimenta e nóz moscada.