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| Arroz de Ervilhas com Cenouras |
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Segunda, 04 Fevereiro 2008
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1 cebola 1 dente de alho 1 folha de louro 40 g de margarina 350 g de arroz de grão longo ½ chávena de ervilhas ½ chávena de cenouras sal pimenta Preparação: Pique a cebola e o dente de alho muito finamente e leve a cozer com uma folha de louro, sem deixar alourar, em 40 g de margarina.
Junte o arroz, lavado e escorrido e deixe-o absorver toda a gordura. Adicione as ervilhas, frescas ou congeladas, e a cenoura pelada e cortada em quadradinhos. Deixe cozer durante 2 minutos e regue com a água a ferver na proporção de 2 vezes o volume do arroz. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer sobre lume brando, com o recipiente tapado, durante cerca de 13 minutos.
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