Ponha as algasde molho em água fria e deixe hidratar durante pelo menos 20 minutos.

Num wok ou numa frigideira grande aqueça a margarina com o óleo. Junte os rebentos de bambu cortados em lâminas finas, os bróculos em raminhos e a cenoura cortada em palitos finos e deixe saltear sobre lume forte durante 2 a 3 minutos.
Adicione os milhos bébés e as algas, escorridos, e os rebentos de soja. Deixe saltear mais alguns minutos, dependendo se prefere os legumes crocantes, mexendo com uma espátula de madeira.

Dissolva a fécula de batata no molho de soja e adicione aos legumes. Mexa para misturar, polvilhe com o açúcar e tempere com sal e pimenta.