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| Couve Roxa com Maçã |
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Quinta, 10 Dezembro 2009
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Ingredientes: - 1/2 couve roxa;
Corte a couve roxa em juliana e tempere-a com 4 a 5 colheres de sopa de vinagre e umas pedras de sal. Deixe marinar durante 30 minutos. Entretanto, pique a cebola e refogue-a com o azeite. Adicione a couve-roxa bem escorrida e a maçã descascada e cortada em lascas fininhas. Se necessário, acrescente um pouco de água. Deixe estufar tudo em lume brando até a maçã ficar reduzida a puré e a couve obter a consistência desejada.
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