Ingredientes:

- 1 couve roxa;
- 2 maçãs descascadas;
- 4 c. de sopa de manteiga;
- ½ copo de vinagre de vinho branco;
- ½ copo de vinho branco seco;
- sumo de 1 limão;
- ½ c. chá de cravinho moído;
- 3 c. de sopa de açúcar;
- sal e pimenta q.b.

Preparação:

Corte a couve em fatias bem fininhas (juliana). Descasque as maçãs e retire-lhes as sementes. Corte-as em cubinhos e coloque-os num recipiente coberto com o sumo de limão para que não escureçam.

Leve a manteiga a derreter numa panela em lume brando. Quando a manteiga estiver derretida, acrescente a couve e refogue durante 3 minutos.

Junte o vinho, o vinagre, o cravinho, o açúcar e as maçãs (escorra todo o sumo de limão antes de as colocar na panela). Misture bem e cozinhe durante 30 minutos (a couve deve de ficar muito macia e a maçã reduzida a puré).

Por fim, tempere com sal e pimenta.