4 dl de água
1 cubo de caldo de galinha
40 de margarina
150 g de folhas de espinafres
6 courgettes
200 g de arroz agulha
sementes de cominhos (opcional)
3 ovos
1 dl de natas
sal
pimenta de moinho
nozmoscada
200 g de queijo Cheddar ralado

Ligue o forno e regule-o para os 200 °C. Leve a águaa ferver com o cubo de caldo de galinha. Derreta a margarina numa frigideira larga. Junte as folhas de espinafres e deixe murchar.

Entretanto lave e rale as courgettes. Adicione aos espinafres e misture bem. Deite os legumes num tabuleiro de forno e por cima espalhe o arroz. Se gostar, perfume com algumas sementes de cominhos. Regue com o caldo de galinha a ferver e leve ao forno.

Bata os ovos com as natas, tempere com sal, pimenta acabada de moer e noz moscada. Junte o queijo e deite no tabuleiro passados 15 minutos de estar no forno. Deixe cozinhar durante mais 15 minutos, ou até estar gratinado.