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Segunda, 04 Fevereiro 2008 Escrito por EntreTaxos
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Ingredientes (Para 4 Pessoas):
300 g de brócolos
sal
2 cenouras
1 alho francês
50 g de margarina Refogado
1 lata pequena de cogumelos em lâminas
pimenta
40 g de queijo parmesão ralado
Para o molho béchamel:
40 g de margarina
40 g de farinha
3 dl de leite
sal
pimenta
noz moscada Preparação:
Separe os brócolos em raminhos, apare-lhes os pés, lave e escorra. Ferva-os durante 5 minutos em água temperada com sal. Escorra muito bem.
Lave e corte a courgetteem cubinhos, pele e corte as cenouras em rodelas. Corte o alho francês em rodelas finas, lave e escorra muito bem.
Salteie os legumes numa frigideira com a margarina Refogado. Junte os cogumelos escorridos e os brócolos. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar mais 5 minutos. Disponha os legumes untado com Vaqueiro.
Derreta a margarina num tacho, junte a farinha, misture bem e regue com o leite. Mexa com uma vara de arames e deixe engrossar sobre lume moderado. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Deite o molho sobre os legumes, polvilhe com o queijo ralado e leve a gratinar em forno quente (225º C) durante cerca de 15 minutos.
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