60 g de bacon
2 dentes de alho
60 g de margarina
600 g de ervilhas descascadas
2 colheres de sopa de salsa picada
sal
pimenta
açúcar
1 cubo de caldo de carne
1,5 dl de água

Corte o bacon em cubinhos pequenos. Descasque e corte os dentes de alho em lâminas finas.
Leve a margarina ao lume numa caçarola com o bacon picadinho e as lâminas de alho. Deixe saltear até o alho começar a alourar. Junte as ervilhas e metade da salsa picada.

Tempere com sal, pimenta e uma pitada de açúcar e regue com o cubo de caldo de carne dissolvido na água quente.
Deixe ferver sobre lume moderado durante cerca de 20 minutos, agitando a caçarola de vez em quando. Verifique se as ervilhas estão macias e sirva polvilhadas com a restante salsa picada.

Sugestão