200 g de cogumelos pleurotos
60 g de margarina
1 cebola
150 g de presunto em tiras
180 g de cogumelos pequenos (em lata)
pimenta em grão
1 colher de sobremesa de orégãos
sal (facultativo)
100 g de queijo parmesão fresco (ralado)

Preparação:

Lave e escorra os pleurotos, cortando-os em bocados caso sejam muito grandes.
Leve a alourar na margarina, a cebola descascada e finamente picada. Junte o presunto e deixe alourar durante cerca de 1 minuto, mexendo. Adicione os pleurotos e os outros cogumelos, bem escorridos. Salteie durante cerca de 10 minutos, sobre lume forte, mexendo. Tempere com pimenta, moída na altura, e polvilhe com os orégãos.
Prove e, se necessário, tempere com sal.Junte o queijo parmesão fresco ralado e misture.

Sirva como acompanhamento de pratos de carne.