Ingedientes:
-6 a 8 costoletas de borrego
-6 a 8 Fatias de toucinho
-Folhas de louro
-Pés de tomilho
-Rosmaninho
-Sal q.b.
-Pimenta q.b.
-Óleo ou manteiga derretida
-Mostarda forte
Preparação:
Barre as costoletas com mostarda e tempere com sal e pimenta.
Desfolhe o rosmaninho.
Faça as espetadas com as costoletas e as fatias de toucinho, separando-as com pés de tomilho e folhas de louro.
Unte com óleo ou manteiga derretida e grelhe.
| Assados mais macios |
| Mergulhe as peças de carne para assar (porco ou vitela) em leite. Deixe ferver durante 2 ou 3 minutos e tempere a carne de seguida. Os assados ficarão mais macios e a carne não encolhe. |
| Amêndoa |
| MoÃdas, em lascas, cortada em pedaços, com ou sem pele, torradas, as amêndoas entram como um ingrediente nobre em qualquer menu, quer seja doce ou salgado. Combinam na perfeição com o chocolate, ou com diversas coberturas irresistÃveis. As amêndoas sem casca podem ser congeladas ou conservadas no frigorÃfico. Antes de abrir as embalagens guarda as amêndoas em lugar seco e, se possÃvel, ao abrigo da luz. |
