Ingredientes:
-1 frango
-2 dl de vinho branco
-1 colher (sobremesa) de banha
-1 colher (sobremesa) de margarina
-1 colher (sopa) de massa de pimentão
-1 dl de caldo de galinha
-3 dentes de alho
-sal q.b.
-800 grs. de batatas pequeninas
-200 grs. de toucinho entremeado

Preparação:
Limpe lave e enxugue o frango.
Pise os dentes de alho num almofariz e misture com a massa de pimentão e as duas gorduras derretidas.
Ponha o frango num tabuleiro e à volta ponha as batatas descascadas e o toucinho cortado em cubos.
Tempere o frango por dentro e por fora com a papa de alhos como o resto que está à sua volta.
Deite o vinho branco misturado com o caldo no tabuleiro.
Leve a assar em forno quente cerca de + ou - 40 minutos, regando o assado de quando em vez com o próprio molho.
Sirva acompanhado com uma salada mista.