Ingredientes:

- 1kg de frango limpo e em pedaços
- sal
- pimenta
- 1/2 colher de café de gengibre ralado
- manteiga
- azeite virgem extra
- 2 cebolas médias
- caldo de galinha
- 3 abacates
- 150g de natas

Preparação:

Tempere a carne com sal, pimenta e gengibre.

Derreta 2 colheres de sopa de azeite e aloure os pedaços de frango e as cebolas descascadas e cortadas às rodelas.

Regue com 1,5dl de caldo de galinha. Quando ferver, tape e cozinhe durante 20 minutos.

Corte os abacates em metades e retire os caroços. Com um boleador retire pequenas bolas de polpa. Reduza as aparas a puré.
 
Aqueça 1 colher de sopa de manteiga e salteie as bolas de abacate. Tempere com sal e pimenta.

Mude o frango para uma travessa. Adicione ao molho do frango o puré de abacate e as natas. Apure durante 2 minutos, mexendo.

Adicione as bolinhas salteadas.

Deite este molho à volta do frango e sirva.