Ingredientes:

- 8 bifes de peru;
- 8 fatias de queijo;
- 8 fatias de fiambre;
- 3 ovos;
- Farinha que baste;
- Pão ralado;
- Azeite para fritar;
- Sal e pimenta preta moida.

 

Preparação:

Coloque os bifes de peru entre folhas de película aderente e bata-os de forma a ficarem com uma espessura uniforme.

Ponha entre cada dois bifes uma fatia de fiambre e, sobre esta, uma fatia de queijo.

Prenda cada conjunto com um ou dois palitos.

Deite os ovos num prato fundo, tempere-os com sal e pimenta e bata-os.

Coloque a farinha num prato raso e o pão ralado noutro.

Passe os bifes pela farinha, sacudindo o excesso, a seguir pelos ovos, escorrendo-os, e por fim pelo pão ralado, fazendo aderir bem o panado.

Frite os bifes de peru recheados em azeite quente. Escorra sobre papel absorvente de cozinha.