Ingredientes:

- 1 coelho;
- 130 gr de fatias de bacon;
- 3 dentes de alhos;
- 1 colher (de sopa) de óleo;
- 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo;
- 2 folhas de louro;
- 2,4 dl de vinho tinto seco;
- 3,6 dl de caldo de galinha;
- 360 gr de cogumelos laminados;
- Sal e pimenta q.b..

 

Preparação:

Limpe o coelho e corte-o em pedaços, tempere com sal, pimenta e alhos picados.

Frite até alourar, juntamente com o bacon, os alhos e o óleo.

Polvilhe os pedaços de carne com a farinha de trigo, junte as folhas de louro e o vinho.

Cozinhe até que o vinho evapore e adicione o caldo de galinha, tape a caçarola e cozinhe até a carne ficar macia e o molho apurado.

Acrescente os cogumelos e cozinhe novamente por mais 5 minutos.

Sirva com batata frita.