Ingredientes:
-400 g de pão
-400 g de lombinhos de porco
-Vinho q.b.
-Azeite q.b.
-2 Dentes de Alho
-Sal q.b.
-Laranja para decoração

Preparação:
Corta-se o pão às fatias e deixa-se embeber num pouco de água, amassando com a mão.

Entretanto coloca-se um tacho ao lume com um pouco de azeite e os dois dentes de alho muito bem picadinhos sal e um pouco de vinho, quando estes estiverem louros junta-se o pão. Com a ajuda de uma colher de pau, bate-se até formar uma bola.

Quando estas des-colarem das paredes e derem voltas, estão prontas.

Leva-se as migas moldadas ao forno até tostar.

Grelha-se os lombinhos de porco temperados com sal e ervas aromáticas (orégãos, mistura de pimentas, etc.).