Ingredientes:

- 300 g de carne de porco picada
- 4 pimentos verdes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- caldo de carne q.b.
- 1 cebola grande
- 1 tomate maduro
- sal q.b.
- pimenta moída
- noz-moscada
- 1 chávena de chá de arroz cozido
- 1/2 dl de vinho branco

Preparação:

Abra uma tampa em cada um dos pimentos e limpe-os.

Leve ao lume um tacho com a manteiga e a cebola picada até alourar.

Junte a carne picada e mexa bem.

Adicione o tomate picado sem pele nem sementes e o vinho branco.

Deixe cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando, durante cerca de 10 minutos.

Tempere de sal, pimenta e noz-moscada ralada.

Junte o arroz ao refogado de carne.

Retire do lume e recheie os pimentos.

Coloque os pimentos com as tampas num pirex e regue-os com um pouco de caldo de carne.~

Leve ao forno quente e deixe que os pimentos fiquem macios.

Sirva acompanhados de uma salada mista.