Ingredientes:

- 800 gr de carne de porco;
- 4 colheres de sopa de massa de pimentão;
- 6 dentes de alhos picados;
- Louro, sal, pimenta e coentros picados q.b.;
- Vinho branco;
- 500 gr de amêijoas;
- 6 batatas médias.

 

Preparação:

De véspera, tempere 800 gr de carne de porco, cortada em cubos, com 4 colheres de sopa de massa de pimentão, 6 dentes de alhos picados, louro, sal, pimenta e vinho branco.

No dia seguinte, aloure a carne numa mistura de margarina e banha em partes iguais.

Quando a carne estiver tenra, junte-lhe 500 gr de amêijoas bem limpas de areia.

Tape o recipiente e deixe as amêijoas abrirem.

À parte, frite 6 batatas médias, cortadas em cubos.

Junte as batatas fritas à carne e mexa para envolver bem.

Polvilhe generosamente com coentros picados e sirva.