Com uma faca afiada, abra uma bolsa nos medalhões de carne.

Misture os mexilhões com a salsa picada e o sumo de limão e tempere com pimenta moída na altura. Introduza 2 mexilhões nas bolsas abertas na carne e prenda com um palito.

Derreta metade da margarina numa frigideira e quando estiver quente, introduza os bifes e deixe alourar de ambos os lados sobre lume forte. Tempere com sal, pimenta e alho, moídos na altura e retire da frigideira. Junte à gordura que ficou na frigideira a água a ferver, o cubo de caldo de carne e o molho inglês. Deixe ferver, mexendo durante cerca de 5 minutos. Junte a restante margarina e introduza os bifes e o suco que largaram. Deixe cozinhar sobre lume moderado até a carne estar no ponto que gosta.

Sirva os bifes com batatas fritas ou puré de batata.