Ingredientes:

- 4 bifes de peru;
- 4 fatias de queijo;
- 4 fatias de fiambre;
- 1 cenoura pequena;
- 12 azeitonas recheadas;
- 1 cebola;
- 50 gr de margarina;
- 0,5 dl de vinho branco.

 

Preparação:

Bata muito bem 4 bifes de novilho, para que fiquem bem espalmados.

Sobre cada bife, coloque 1 fatia de fiambre e uma fatia de queijo flamengo.

Rale uma cenoura pequena e distribua-a em montinhos sobre o queijo.

Junte 3 azeitonas verdes recheadas com pimentos marrones e dobre as pontas do fiambre sobre o restante recheio.

Enrole os bifes, aperte bem e ate com um fio.

Ponha os rolinhos sobre um tabuleiro, adicione a cebola picada, a margarina em pedaços e o vinho branco.

Leve ao forno cerca de 40 minutos ou até a carne estar tenra, virando cada rolinho várias vezes para que aloure de todos os lados.

Corte e retire o fio e sirva os bifes com batatas fritas em palitos.