Ingredientes:

- 2 kg de farinha
- 1 kg de açúcar
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 2 dl de aguardente
- 2 dl de azeite
- 1 colher de sopa de banha
- 2 pacotes de sementinhas
- 1 pau de canela
- Casca de limão
- Sumo de 4 laranjas

 

Preparação:

Num alguidar, coloca-se a farinha, o açúcar e o fermento e envolve-se tudo.

Entretanto, levam-se as sementinhas ao lume num tacho com água até ferver.

À parte, derrete-se a banha e mistura-se com o azeite. Junta-se em seguida ao preparado anterior.

Amassa-se tudo muito bem, adicionando a aguardente e a água onde ferveram as sementinhas, o pau de canela e a casca de limão.

Por fim, rega-se a massa com o sumo das laranjas, continuando a amassar até obter consistência para tender.

Depois de fintar durante alguns minutos, tende-se a massa com o rolo e recorta-se com a cortadeira.

Em seguida, fritam-se em óleo bem quente e polvilham-se com açúcar amarelo.