Ingredientes:

- 500 gr de açúcar
- 500 gr de cenoura
- 4 colheres de sopa de farinha
- 4 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó “royal”
- 1 colher de chá de canela

- Raspas de uma laranja média

Preparação:

Cozem-se as cenouras e passam-se pelo passevite.

Depois de frias, misturam-se ao açúcar e, em seguida, juntam-se todos os outros ingredientes (os ovos são batidos como para gemadas).

Deixa-se repousar a massa durante algum tempo.

Cozem-se no forno em forminhas de queques untadas.

Depois de desenformados, envolvem-se em açúcar pilé.

Também se podem fazer-se num tabuleiro, polvilhar-se de açúcar e cortar-se aos quadrados.