8 Ovos 2 Chávenas de cenoura ralada 2 Chávenas de açúcar 3 Chávenas de farinha 1 Chávena de óleo 1 Pitada de sal Preparação:
Batem-se as claras em castelo e incorpora-se um pouco de sal. Batem-se as gemas com o açúcar, junta-se a cenoura e, aos poucos, adiciona-se-lhe a farinha e as claras em castelo.