Ingredientes para a torta:
-5 ovos
-130 g de açúcar
-130 g de farinha
-Manteiga para untar
 
Ingredientes para o creme:
-2,5 dl de leite
-1 vagem de baunilha
-20 g de maisena
-100 g de açúcar
-4 gemas
-30 g de chocolate em tablete
 
Preparação da torta:
Aqueça o forno a 180º C. Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal que também deve untar.
Separe as claras das gemas. Bata as gemas com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado.
À parte, bata as claras em castelo e envolva-as alternadamente com a farinha, no creme das gemas.
Leve a cozer no forno durante cerca de 20 minutos.
 
Preparação do creme:
Ferva o leite com a vagem de baunilha.
Entretanto, misture a maisena, com o açúcar, adicione as gemas e misture.
Verta o leite fervido sobre esta mistura e leve de novo ao lume até engrossar, sem parar de mexer para não queimar.

Retire a torta do forno e vire-a sobre um pano previamente polvilhado com açúcar. Recheie a torta com o creme e enrole-a com cuidado.
Barre um pouco a parte superior da torta e disponha por cima o chocolate ralado.
 
Sugestão:
Adicione a raspa e o sumo de uma laranja à massa da torta.