Ingredientes (para 8 pessoas):

-200g de manteiga
-200g de açúcar
-200g de farinha
-6 ovos
-1 colher (chá) de fermento em pó
-50g de amêndoa moída
-Manteiga para untar
-200g Chocolate Culinária

Cobertura:
-150g Chocolate Branco Culinária
-1 dl de natas
-15g de manteiga

Preparação:

Ligue o forno a 180º. Barre uma forma redonda com manteiga.

Parta o chocolate preto em pedaços e deite-o para uma tigela, junte a manteiga. Coloque a tigela em banho-maria até o chocolate derreter.
Retire do banho-maria, mexendo bem, e deixe arrefecer.

Separe as gemas das claras, bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo, junte o chocolate derretido e mexa.
De seguida junte a farinha, o fermento e a amêndoa e mexa bem.
Junte as claras batidas em castelo e misture bem.

Deite na forma e leve ao forno durante 45 minutos.
Quando o bolo estiver cozido retire e deixe arrefecer um pouco, desenforme e reserve.

Cobertura:

Leve ao lume as natas e deixe ferver. Retire do lume junte o chocolate branco e deixe repousar durante 10 minutos.
Mexa até obter um creme liso e junte a manteiga mexendo bem. Deixe arrefecer.

Cubra o bolo com a cobertura e decore a gosto.