Ingredientes:
- 1 1/2 chávena de farinha de trigo
- 2/3 de chávena de amêndoas
- 1 colher de chá de fermento
- 1 pitada de sal
- 1 1/4 de chávena de manteiga
- 1 1/2 chávena de açúcar
- 6 ovos
- 1 colher de chá de baunilha
- 1/2 colher de chá de licor de amêndoas
- 500 g de cerejas, pesadas ainda com caroços
- Açúcar em pó

Preparação:
Ligue o forno a 190°C. Unte uma forma de 33x22 cm e polvilhe com farinha. Coloque na trituradora a farinha, as amêndoas, o fermento e o sal até as as amêndoas estarem moídas.
Bata a manteiga em alta velocidade, durante aproximadamente 1 minuto, até ficar fofa. Junte, aos poucos, o açúcar e bata até obter um creme leve. Junte então as gemas, uma de cada vez, e em seguida a baunilha e o licor de amêndoa.
Bata as claras em castelo.
Junte metade das claras à mistura de gemas e adicione metade dos ingredientes secos. Misture delicadamente. Repita a operação.
Coloque o preparado na forma e espalhe as cerejas por cima.
Leve ao forno durante 35 minutos e aguarde 5 minutos antes de desenformar.