Ingredientes:
- 150 g de chocolate em tablete
- 2 colheres (de sopa) de cacau
- 2 colheres (de sopa) de manteiga
- 6 ovos
- 250 g de açúcar
- 1 dl de leite
- 200 g de farinha
-1 colher (de chá) de fermento em pó

Para o creme:
- 400 g de chocolate
- 1,5 dl de leite
- 1 dl de natas
- 1 colher (de sopa) de manteiga

Preparação:
Parta o chocolate em pedaços, junte-lhe o cacau e a manteiga e leve ao lume, em banho-maria, até obter um creme macio. Bata as claras em castelo firme. À parte, misture as gemas com o açúcar, até esbranquiçar. Adicione o leite quente, o preparado de chocolate e, por último, a farinha peneirada com o fermento, alternando com as claras. Verta numa forma redonda, previamente untada e enfarinhada, e leve ao forno à temperatura de 180° C, durante, aproximadamente, 40 minutos. Deixe arrefecer durante 10 minutos. Desenforme sobre uma rede de cozinha e reserve.
Entretanto, prepare o creme: pique grosseiramente o chocolate e leve a lume brando o leite com as natas e a manteiga. Assim que levantar fervura, retire do lume e incorpore de imediato os pedacinhos de chocolate, mexendo até obter um creme homogéneo. Deixe arrefecer mexendo ocasionalmente. Depois do bolo frio, corte-o ao meio, no sentido do comprimento, e recheie-o com o creme. Cubra-o com o restante, deixe secar e decore com lascas de chocolate e cerejas em calda. Polvilhe com açúcar em pó.