Ingredientes:

- 200gr de marmelada;
- 100gr de açúcar;
- 100gr de manteiga amolecida (quase liquida);
- 4 ovos;
- 175gr de farinha;
- 1 colher sobremesa de fermento em pó;
- 50gr de nozes picadas.

Preparação:

Bata o açúcar com a manteiga quase líquida até obter creme. Junte as gemas e bata novamente até o creme ficar fofo.

De seguida, junte a marmelada (se estiver sólida, corte-a em pedaços) e volte a bater com a batedeira até a marmelada começar a desfazer-se.

Misture a farinha com o fermento e junte-a ao preparado anterior, envolvendo bem, primeiro com a colher de pau, depois de novo com a batedeira para ficar bem misturado.

Adicione as nozes picadas e, por fim, as claras batidas em castelo. Envolva a massa cuidadosamente, sem bater.

Deitei o preparado numa forma previamente untada e polvilhada com farinha e leve ao forno aquecido a 200ªC, durante cerca de 30minutos.