Ingredientes:

- 3 cenouras grandes raladas
- 2 chávenas de açúcar
- 1 chávena de óleo
- 4 ovos
- 1 chávena de farinha
- 1 chávena de maizena
- 1 colher de fermento
- 100g de manteiga
- 100g de chocolate em barra
- 100g de açúcar em pó
- 3 colheres de sopa de leite

Preparação:

Junte as cenouras, o açúcar, o óleo e os ovos e leve ao liquidificador.

Quando estiver bem homogéneo, junte delicadamente as farinhas e o fermento.

Barre uma forma sem buraco com margarina e polvilhe com farinha. Deite a massa e leve ao forno até o bolo estar cozido.

Desenforme o bolo e deixe arrefecer.

Para a cobertura de chocolate, leve a lume brando a manteiga, o chocolate partido em pedaços, o açúcar em pó e o leite, e mexa até obter um creme.

Deixe arrefecer a cobertura  e Verta-a sobre o bolo.