Ingredientes:
 
- 5 ovos
- 250 g de açúcar
- 250 g de farinha de trigo
- 130 g de manteiga
- 1/2 cálice de vinho do Porto
- 1 colher de chá de fermento em pó
- raspa e casca de 1 limão
- 120 g de amêndoas peladas e cortadas em lascas

Para a calda:

- 200 g de açúcar
- 2 dl de água
- 1 cálice de vinho do Porto
- 1 pau de canela

Preparação:

Bata bem a manteiga com o açúcar, adiciopne as gemas, uma a uma, batendo bem entre cada adição.

Acrescente o vinho do Porto e a raspa e o sumo do limão e bata de novo.

Bata as claras em castelo firme e junte-as ao preparado anterior, sem bater, intercalando-as com a farinha, à qual se misturou o fermento, devendo a última parte ser de claras.

Barre uma forma redonda sem chaminé, deite a massa e cubra-a com a amêndoa.

Leve a cozer em forno médio.

Entretanto prepare a calda.

Leve ao lume numa caçarola o açúcar com a água e o pau de canela e deixe ferver em lume brando durante 15 minutos.

Junte o vinho do Porto e deixe arrefecer.

Logo que o bolo esteja pronto, cubra-o com a calda anterior, picando-o, com o auxílio de um garfo, no espaço entre as amêndoas.

Deixe arrefecer e sirva.