Massa
2 Chávenas (chá) de açúcar
2 Chávenas de farinha
3 Colheres (chá) de fermento em pó
3 Ovos
1 Chávena (chá) de leite
4 Colheres (sopa) de manteiga
Margarina para untar a forma

Cobertura
150 Gr de açúcar
1 Colher (sopa) de manteiga
2 Gemas
5 Colheres (chá) de farinha maizena
1 Colher de (chá) de baunilha
½ litro de leite
Coco ralado para polvilhar

Preparação:
Para preparar a massa, bata o açúcar com a manteiga até obter um creme, adicione depois as gemas, uma a uma, batendo sempre entre cada adição. Junte em seguida o leite aos poucos e alternando com a farinha e o fermento e, por fim, as claras batidas em castelo.
Deite a massa numa forma untada com manteiga e leve ao forno a cozer cerca de 50 a 60 minutos. Quando cozido, retire e deixe arrefecer.

Entretanto, para preparar o creme, misture num tachinho as gemas com o açúcar, com a manteiga, com a farinha maizena e com o leite frio e leve ao lume até engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer e misture então a baunilha. Barre o bolo com este creme e cubra-o com coco ralado.