Ingredientes:

- 6 ovos
- 250 gr de açúcar
- 150 gr de manteiga
- 200 gr de farinha
- 50 gr de chocolate em pó
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 150 gr de miolo de noz

Para o creme:

- 2 dl de natas
- 1 dl de leite
- 400 gr de chocolate em tablete

Preparação:

Bata fortemente as gemas com o açúcar até ficarem em creme.

Peneire a farinha com o chocolate em pó e o fermento e junte-os aos poucos ao preparado, mexendo sempre.

Bata as claras em castelo e envolva-as cuidadosamente na massa, assim como 100 gr do miolo de noz triturado.

Transfira para uma forma untada e enfarinhada.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante cerca de 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito, desenforme e deixe arrefecer sobre uma rede de cozinha.

Entretanto, vá preparando o creme, levando ao lume as natas com o leite e logo que levante fervura, retire e adicione o chocolate partido em pedaços.

Mexa bem até obter um preparado homogéneo.

Abra o bolo ao meio no sentido do comprimento e recheie-o com o creme.

Coloque o restante num saco de pasteleiro munido de bico frisado e com ele cubra o bolo.

Decore com as nozes restantes e sirva bem fresco.