Ingredientes:

- 50 gr de farinha de milho “maizena”
- 200 gr de farinha de trigo “branca de neve”
- 250 gr de açúcar
- 250 gr de nozes descascadas
- 10 ovos
- 3 dl de leite

Preparação:

Batem-se bem 8 gemas com o açúcar durante meia hora, juntam-se as nozes bem pisadas num almofariz e mistura-se bem.

A seguir, envolvem-se as claras batidas em castelo bem firme, alternando com as farinhas.

Divide-se esta massa por duas formas iguais untadas com manteiga e polvilhadas com farinha e metem-se no forno.

Enquanto cozem, faz-se uma pequena porção de creme com o leite, 2 gemas de ovos, açúcar a gosto e nozes pisadas.

Depois de cozidos e frios, unem-se os dois bolos com este creme.