Entretaxos. Livro de Culinária Online.
Bolo Duque Versão para impressão Enviar por E-mail
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Sexta, 19 Fevereiro 2010 Escrito por EntreTaxos

Ingredientes:

- 500 gr de açúcar
- 250 gr de batata descascada
- 250 gr de amêndoa
- 50 gr de manteiga
- 9 gemas de ovos
- 4 claras de ovos
- raspas de limão q.b.

 

Preparação:

Coze-se a batata e passa-se pelo passevite, junta-se a amêndoa ralada e a manteiga derretida em banho-maria.

Vai-se mexendo e juntando as gemas, uma a uma, e por fim as claras batidas em castelo.

Unta-se a forma, polvilha-se de farinha, deita-se a massa e vai ao forno a cozer.

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