Ingredientes:

- 12 ovos;
- 600 gr de açúcar;
- 3 colheres de sopa de farinha;
- 200 gr de puré de cenoura;
- 3 colheres de sopa de manteiga.

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar até estes ligarem.

À parte, misture a farinha com o puré de cenoura e misture-os no preparado de ovos.

Por fim, acrescente a manteiga derretida e misture.

Unte um tabuleiro, forre-o com papel vegetal untado e enfarinhado, e verta o preparado para dentro deste.

Leve ao forno pré-aquecido a 220 graus, durante cerca de 20 minutos.

Retire depois do forno e deixe arrefecer por cerca de 5 minutos.

Desenforme depois sobre um pano e enrole.

Deixe arrefecer no pano e leve ao frigorífico até à hora de servir e decore a gosto com cenoura.