Ingredientes para a base:

- 100 g de manteiga sem sal;
- 2 colheres (sopa) de açúcar;
- 225 g de chocolate derretido;
- 100 g de farinha com fermento.

Ingredientes para o recheio e cobertura:

- 575 g de chocolate;
- 225 g de manteiga;
- 2 colheres (chá) de café forte;
- Raspas de chocolate branco e negro para decorar.


Preparação:

Aqueça o forno a 180º.

Barre uma forma rectangilar com manteiga, forre com papel vegetal e barre novamente.

Bata a manteiga e as gemas com metade do açúcar até obter um creme fofo.

Bata as claras em castelo com o restante açúcar.

Adicione às gemas batidas a farinha alternada com as claras em castelo.

Deite o preparado na forma e leve ao forno durante 40 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer.

Entretanto, faça a cobertura: derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas.

Adicione o café, misture e deixe arrefecer um pouco, sem secar.

Corte o bolo ao meio longitudinalmente e barre uma das metades com metade do preparado de chocolate.

Coloque a outra metade por cima e cubra o bolo com o restante chocolate.

Decore com raspas de chocolate negro e branco.