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Segunda, 08 Março 2010 Escrito por EntreTaxos
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Ingredientes:
- 1 gila
- o peso da gila cozida em açúcar
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Preparação:
Parta a gila aos bocados sem usar a faca (basta atirá-la ao chão).
Coza os bocados da gila com a casca.
eEpois de cozidos, retire-os da água e deixe arrefecer num alguidar com água fria.
Vá mudando a água até a gila arrefecer completamente.
Reire a casca à gila e desfie-a. Deixe escorrer durante uma noite.
Pese a gila escorrida e obtenha o mesmo peso em açúcar.
Coloque o açúcar num taço de barro ou inox e faça um ponto de pérola, junte a gila e deixe em lume brando até se ver o fundo ao tacho.
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