500 Gr de Mascarpone
5 Gemas
100 Gr de açúcar
125 ml de café bem forte
125 ml de leite
Cacau q.b. para polvilhar
2 cl de Amaretto (Amêndoa amarga)
200 Gr de palitos La Reine

Preparação:

Leva-se o leite a levantar fervura com uma colher (sopa) de cacau e uma colher (sopa) de açúcar. Junta-se-lhe o Amaretto e o café.
Para preparar o creme, batem-se as gemas com o resto do açúcar e adiciona-se-lhe o Mascarpone, batendo até fazer um creme.
Num pirex, coloca-se uma camada de palitos molhados com metade do líquido e cobrem-se com metade do creme. Põe-se por cima outra camada dos palitos molhados no resto do líquido e, por cima o que resta do creme.
Vai ao frigorífico de um dia para o outro e, na hora de servir, polvilha-se com o cacau.