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| Arroz Doce à Portuguesa |
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Segunda, 20 Outubro 2008
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-125 gr de arroz -1 colher (sopa) de manteiga -150 gr de açúcar -7,5 dl de leite -3 gemas -1 casca de limão -Sal q.b. -Canela em pó e em pau Preparação: Leve ao lume um tacho com água abundante temperada com sal. Quando a água ferver, junta-se o arroz. Assim que a água ferver de novo, deixar cozer o arroz 2 minutos. Entretanto leve o leite a ferver com a canela em pau e a casca de limão. Escorra o arroz muito bem e mergulhe-o no leite a ferver. Deixe cozer destapado em lume brando. Retire do lume e adicione o açúcar. Mexa rapidamente e junte as gemas e a manteiga. Coloque o arroz sobre lume muito brando durante uns minutos sem deixar ferver. Deite o arroz em pratinhos e polvilhe com canela em pó.
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