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Domingo, 07 Março 2010 Escrito por EntreTaxos
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Ingredientes:
- 2 chávenas de leite
- Chávena e meia de açúcar branco
- 4 ovos
- Canela em pó q.b.
- 4 colheres de açúcar
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Preparação:
Põe-se o açúcar a queimar, sem água, em estando queimado tira-se do lume para arrefecer, deita-se uma pinga de água que forma um rebuçado grande e deixa-se arrefecer bem.
Juntam-se-lhes as chávenas de leite com as gemas já batidas e vai a lume brando até desfazer e ficar um creme grosso.
Entretanto, batem-se as claras em castelo com as 4 colheres de açúcar.
Deita-se numa taça, cobre-se com as claras batidas em castelo e salpica-se com canela em pó.
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