Ingredientes:
-5 folhas de gelatina
-1,5 dl de água
-5 colheres (de sopa) de açúcar
-2 cerejas
-2 colheres (de chá) de baunilha
-8 tangerinas
-1 colher (de sopa) de pistachio picado
-3 iogurtes naturais
-2 dl natas

Preparação:
Demolhe a gelatina em água fria. Misture os iogurtes naturais com o açúcar, a baunilha e o sumo de 5 tangerinas.
Escorra a gelatina e junte-lhe 3 colheres de sopa de água e derreta-a em banho maria.

Misture uma parte da preparação dos iogurtes com a gelatina. Incorpore o líquido gelatinoso com o restante iogurte.
Bata as natas até ficarem espessas e coloque-as no frigorífico. Quando o iogurte começar a solidificar, adicione-lhe as natas. Unte quatro formas individuais com óleo, deite o preparado e deixe solidificar no frigrífico.

Descasque as restantes tangerinas e corte aos gomos.
Para desenformar, mergulhe as formas rapidamente em água quente e vire sobre um prato.
Distribua os gomos de tangerina ao redor e forme uma flor no cimo.
Coloque a cereja e salpique com pistachios.