Ingredientes:

Para a massa

- 200 gr de farinha
- 30 gr de açúcar
- 1 lt de leite
- 100 gr de manteiga
- 6 ovos

Para o recheio

- 700 gr de maçãs
- 150 gr de açúcar
- 1 colher de chá de manteiga
- 50 gr de corintos
- 1 colher de chá de canela

 

Preparação:

Misture a farinha com o açúcar.

À parte, aqueça o leite, junte-lhe a manteiga, mexa até derreter e adicione à mistura anterior.

Acrescente depois os ovos ligeiramente batidos e misture muito bem.

Leve ao lume uma frigideira anti-aderente untada com manteiga, junte uma pequena porção do preparado e espalhe bem pelo fundo da frigideira.

Deixe fritar e vire para que o crepe frite do outro lado. Retire e repita a operação até esgotar a massa.

À parte, descasque, descaroce ecorte em pedaços as maçãs. Leve-as ao lume juntamente com o açúcar, a manteiga, os corintos e a canela, mexendo até ficarem cozidas.

Sobre cada folha de crepe, coloque uma colher das de sopa do recheio e dobre-a em 4 partes.

Sirva com um pouco do mesmo recheio e polvilhe com açúcar.