2 Gemas
¼ L de leite
1 Colher (sopa) de farinha
50 Gr de açúcar
150 Gr de natas
1 Colher (chá) de café solúvel

Preparação:

Batem-se as gemas com o açúcar até obter um creme espumoso.
Junta-se-lhe em seguida a farinha e o leite e bate-se novamente. Leva-se este preparado ao lume, mexendo sempre até engrossar. Junta-se-lhe o café, dissolvido num pouco de leite e deixa-se em lume muito fraco mais 4 ou 5 minutos, mexendo sempre para não agarrar.
Retira-se do lume e deixa-se arrefecer. Entretanto, batem-se as natas com açúcar a gosto, até obter chantilly.
Junta-se este preparado ao creme anterior e vai ao congelador.
Pode optar-se por decorar a gosto e deixar apenas no frigorífico para servir como sobremesa e não como gelado.