Ingredientes:
Para o caramelo
-0,5 dl. de água
-1 colher de café de sumo de limão
-150 gr. de açúcar
-2 colheres de sopa de miolo de pinhão

Para o pudim
-0,5 dl de leite
-1 lata de leite condensado
-8 ovos
-Raspa de laranja q.b.

Preparação:
Para o caramelo
Depois de misturada a água, o sumo de limão e o açúcar, leve a lume brando e deixe caramelizar. Numa forma a gosto, distribua o caramelo e polvilhe com os pinhões. Reserve.

Para o pudim
Ligue o forno a 160º C e de seguida prepare o pudim. Depois do leite fervido, acrescente o leite condensado. Bata os ovos e junte-lhes a raspa de laranja. Adicione o leite e coe. Deite o pudim na forma e leve ao forno em banho-maria, por 1 hora e 30 minutos. Depois de cozido, retire-o e deixe-o na forma de um dia para o outro. Desenforme o pudim e decore com pinhões.

Sugestão:
Poderá optar por decorar com fios de ovos.