Ingredientes:
-7 ovos grandes
-7,5 dl de leite
-0,5 kg de açúcar
-Casca de 2 limões
-1 Colher de sopa de farinha maizena
-250 g de açúcar (Caramelo)

Preparação:
Caramelo
Coloca-se uma caçarola com o açúcar ao lume muito brando até ficar no ponto, ainda quente untar uma forma de pudim.

Pudim
Junta-se os ovos inteiros com o açúcar previamente bem misturado com a farinha maizena, juntando-se de seguida e lentamente o leite ainda quente, anteriormente fervido com a casca de limão.
Colocar na forma e levar ao forno em banho maria a 160ºC durante cerca de uma hora.
Após verificar retirar do forno, deixar arrefecer e colocar no frigorifico, cerca de 6 horas. Desenformar após retirar do frigorifico e servir.