Ingredientes:

- 300 de açúcar
- Sumo de 2 laranjas
- 150 gr de chocolate negro
- 1 lt de leite
- 10 ovos
- 3 pacotes de gelatina em pó

Preparação:

Leve ao lume o leite com o açúcar, o sumo da laranja e o chocolate partido em pedacinhos. Deixe derreter, mexendo sempre.

Junte a gelatina derretida num pouco de leite quente.

Separe as gemas das claras, bata as primeiras e junte-as com o leite a pouco e pouco, para não talharem.

Molhe uma forma com água, escorra-a bem e deite o preparado depois de frio.

Leve ao congelador umas horas antes de servir.

Na altura de servir, mergulhe a forma rapidamente em água bem quente e desenforme para o prato de serviço.

Enfeite com as claras batidas em castelo com 10 colheres de sopa de açúcar.