Ingredientes:

- 7 ovos
- 220 gr de açúcar
- 1 cálice de vinho da madeira
- 1 dl de óleo
- 120 gr de cacau
- 150 gr de farinha
- 1 colher de sopa de maizena
- 1 colher de chá de fermento
- 150 gr de miolo de nozes
- 200 gr de glacé de chocolate

 

Preparação:

Bata as gemas com o açúcar.

Junte aos poucos o vinho da madeira e o óleo, continuando a bater.

À parte, peneire o cacau juntamente com a farinha e o fermento.

Por fim, envolva as nozes grosseiramente picadas e misture o preparado anterior, alternando com as claras batidas em castelo.

Leve ao forno num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal, também untado.

Deixe cozer por 20 minutos e retire do forno.

Deixe arrefecer e desenforme.

Corte o bolo aos quadrados e cubra com o glacé derretido em banho maria.