Ingredientes:

- 6 ovos
- 150 gr de açúcar
- 150 gr de amêndoa moída sem casca
- 90 gr de farinha
- Raspa de 1 limão
- 250 gr de doce de alperce

 

Preparação:

Bata as claras em castelo, junte o açúcar e misture mais um pouco até dissolver.

Entretanto, adicione e misture as gemas.

Peneire a farinha, raspe o limão e triture a amêndoa na picadora.

De seguida, misture estes três ingredientes entre si e de seguida envolva-os na mistura anterior, cuidadosamente.

Coloque a massa num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até estar douradinha.

Barre com doce de alperce e enrole sobre papel polvilhado com açúcar.