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Domingo, 12 Outubro 2008 Escrito por EntreTaxos
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Com 1001 receitas de bacalhau, aos portugueses não falta criatividade na utilização deste peixe que nem sequer vem da longa faixa costeira nacional.
Com tanto hábito de consumo, é pois difÃcil trazer novidades sobre o fiel amigo. Resta-nos apenas recordar um recurso que poderá ajudar a agilizar a tarefa de o preparar – a congelação.
Assim, podes demolhar uma boa porção, limpá-lo de barbatanas, enxugá-lo bem com um pano e congelar as postas fechadas em sacos de plástico. Outra solução – comprá-lo já congelado. Recomendam-se particularmente os lombos de bacalhau, com o aviso porém de que, de forma geral estão muito bem demolhados, pelo que não apresentam o sabor salgado que tantos portugueses apreciam.
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