Ingredientes:

- 300 gr de carne de porco
- 400 gr de ervilhas
- 400 gr de lulas
- 400 gr de amêijoas
- 400 gr de camarão
- ½ frango
- 1 cebola
- ½ copo de vinho branco
- Piripiri para temperar os camarões
- Azeite, alhos, sal, pimentão e gengibre em pó q.b.
- 1 colher de chá de açafrão em pó
- 2 chávenas de arroz
- Salsichas
- Alface

 

Preparação:

Tempere 300 gr de carne de porco com sal, alho e pimentão.

Corte 1/2 frango em pedaços e salpique com gengibre em pó.

Num tacho largo, refogue uma cebola picada com azeite.

Junte a carne de porco e o frango, aloure e regue com 1/2 copo de vinho branco.

À parte, coza 400 gr de camarão em água com sal e piri-piri.

Descasque parte dos camarões e reserve os outros inteiros para enfeitar a travessa.

Coe 5 chávenas do caldo da cozedura e acrescente ao preparado.

Introduza 400 gr de ervilhas, 400 gr de lulas e 400 gr de amêijoas, depois de bem limpas de areia.

Adicione uma colher de chá de açafrão em pó.

Quando o caldo levantar fervura, acrescente 2 chávenas bem cheias de arroz e deixe cozer 10 minutos.

Finalmente, junte os camarões descascados e salsichas cortadas às rodelas.

Deite o arroz à valenciana numa travessa, ladeie com alface e enfeite com os camarões inteiros.